11月5日，市残联联合江门胜蓝教育举办为期10天的“2020年江门市残疾人中式面点师培训班”圆满结业，来自三区四市的15名残疾人学员参加培训。     

图为理论授课  

本次培训以一体教学为主（理论+实操），邀请专业面点师通过由易到难的课程，让学员充分掌握中式面点师的操作要领。理论课上，老师详细讲解了中式面点师的常用材料的特性及用途、烹饪设备工具的使用；实操课上安排丰富的学习课程，手把手地指导。短短十天的培训期间，学员掌握台山艾糍、恩平菱粉糍、侨乡烧饼、台山大包、核桃酥、鹤山白水角等二十多种具有五邑特色小吃的制作方法并能独立完成工作。  

图为实操教学  

图为学员作品展示  

恩平市肢体残疾人小胜（化名）目前在家乡开了一间烘焙小店，主要经营西式点心和恩平当地小吃糕点。这次参加中式面点师培训班，他获益良多。他说：“经过10天的学习，熟悉掌握很多五邑特色美食产品，收获人生宝贵的知识，也让自己在感恩中找到标杆，提高个人技能，相信以后我的创业之路能越走越好。”  

图为结业作品照